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Herzlich Willkommen im Pan Restaurant

Ihr Restaurant in Berlin - Prenzlauer Berg
Das pan ist eine Gründung der Geschwister Franco, aufgewachsen in berlin mit unvergessenen philippinischen Wurzeln. Die Gestaltung der Speisekarte basiert auf die traditionelle philippinische Küche sowie auf eigenen Interpretationen der heutigen asiatischen Küche. Sie spiegelt ebenso die Vielfältigkeit der philippinischen Kultur, sowie die Anpassungsfähigkeit an die moderne westliche Esskultur, wider. Wir wünschen ihnen viel spaß beim entdecken neuer kulinarischer Genüsse und sagen „kain na“! Speisen sind auf anfrage auch vegetarisch und außer haus erhältlich. Für Fragen bezüglich Allergenen und Inhaltsstoffen, steht unser Servicepersonal gern zur Verfügung.

Tagesangebot der Woche 17.07.17-21.07.17

Slideshow

Die Speisekarte im Überblick

asiatisches frühstück
(tapsilog) marinierte rinderstreifen mit spiegeleier und gebratenem jasmin-duftreis - 7,90 €
oder
(beef-longsilog)süß-pikante,marinierte rinderhackspieße gegrillt, mit spiegeleiern und gebratenem jasmin-duftreis - 7,90 €

europäisches frühstück
wurstaufschnitt, verschiedene käsesorten, butter, bio-marmelade, hausgebeizter lachs mit sahne-meerrettich, oliven und hausgemachtem antipasti gemüse, dazu ein dip - 8,90 € auch vegetarisch - 7,90 €

orientalisches frühstück
rühreier, gebratene sucuk knoblauchwurst1), geflügel- bratwürstchen, pastirma- rinderschinken 8,90 €

pan omelette
mit rinderschinken, tomaten, käse überbacken und frischem salat der saison - 7,90 € mit hausgebeiztem lachs - 8,50 €

pan-cakes
heiß, mit waldbeeren und ahornsirup 5,90 €

2 spiegeleier
mit toast - 3,90 €

croissant
mit frugave bio-marmelade - 2,80 €

müsli
mit joghurt oder milch - 3,90 €

obstsalat - 3,90 €


brötchen extra - 0,60 €
empanadas
2 teigtaschen gefüllt mit rinderhackfleisch, kartoffelwürfeln, zwiebel und dill, dazu hausgemachte süß-chili-sauce - 4,20 €

chicken-asado siopao
gedämpfte hefe-teigtaschen hausgemacht, gefüllt mit hähnchen, ei und schalotten, an süß-pikanter hoi-sin sauce - 4,50 €

clubsandwich
mit gegrilltem hähnchenfilet, rinderschinken, spiegelei, salat, tomaten, hausgemachter cocktail-sauce, dazu hausgemachte pommes mit ketchup 8,90 €

french-chicken-sandwich
sandwich im ei-mantel mit gegrilltem hähnchen, gurken, tomaten, salat, schafskäse und hausgemachter cocktailsauce, dazu hausgemachte pommes mit ketchup
(vegetarisch ohne ei-mantel und Schafskäse) - 8,50 €

foccacia – beef sandwich
aus gegrilltem foccacia-brot, scharf angebratenen marinierte rinderfiletstreifen, karamellisierten zwiebeln, tomaten, rucola-salat und hausgemachte cocktailsauce, dazu hausgemachte pommes mit ketchup - 8,90 €
sinigang
zitronengras-tamarindensuppe mit tomaten, schalotten, kang-kong gemüse, grüner papaya, reisnudeln, lauch und chili, wahlweise mit
hähnchen (manok) - 6,90 €
tofu (taho) - 5,90 €
scampi (hipon)14) - 7,90 €
rinderfiletstreifen - 7,90 €

sinigang
(als hauptgang, serviert mit reis) - 8,90 €

loh-mee
kräftige nudelsuppe mit rinderfiletstreifen, hokkien-nudeln, eierflocken, choi-sam, champignons und sojasprossen, in austern-soya-ingwerfond, dazu calamansi-saft - 7,90 €

hipon gata
cremige kokosmilchsuppe mit tomaten, schalotten, scampis, koriander, curry, curcuma und reisnudeln - 7,50 €
lumpiang sariwa
hausgemachte teigrollen gefüllt mit frischen zutaten aus salat, tomaten, gurkenstreifen,karottenstreifen, lauch, erdnüssen, dazu warme soja-knoblauch-chili-sauce mit
gegrilltem hähnchen - 5,90 €
gegrillten tofustreifen - 5,90 €
gegrillten scampis - 6,90 €

hipon-sabi
black tiger prawns in knusprigem panko-mantel, an aioliwasabisauce und gemischtem salat mit limetten-ingwerdressing - 8,50€

sariwa-sake
frische teigrollen gefüllt mit gegrillten lachstreifen, gurken und mango-wasabi-meerrettichcreme, an eingelegtem wakame-sesamsalat - 7,50 €

lumpiang shanghai
hausgemachte, knusprige teigrollen vegetarisch mit gemüse, erdnüssen und glasnudeln gefüllt
an pikanter soja-chili-knoblauchsauce - 5,50 €
oder
mit rinderhackfleischfüllung, an süßem chili-dip - 6,90 €

pan ceasar-aguacate salat
gemischter salat aus gegrilltem hähnchenfilet mit avocado-würfeln, geröstetem kräuterbrot, cherrytomaten und gehobelter parmesankäse in balsamicomango-vinaigrette oder veggie mit gegrilltem tofu - 8,50 €

tuna kinilaw
thunfisch sashimi filet mariniert in palmessig,ingwer, schalotten und chili, an gemischtem salat mit hibiskus-chili-glace - 8,90 €

bun bo
lauwarmer salat aus marinierten rinderstreifen, auf reisnudeln, tomaten, lauch, erdnüssen, gurken, in limetten-ingwer-chilidressing - 7,90 €

manok chicharon
knusprige hühnerhaut an grillgemüse, dazu hausgemachter süß-chili-dip - 6,90 €

gemischte vorspeisenplatte ab 2 personen - 8,90 €
p.P
manok inasal
in soja, chili, knoblauch, zitronengras und limette marinierte hähnchenspieße gegrillt, auf grillgemüse und karamellisierten zwiebeln, in austern-sesamkräutersauce, serviert mit gebratenem jasmin-duftreis - 9,90 €

pinakbet bagoong
geschmortes gemüse aus okra-schoten, ampalyabittermelone, talong-aubergine, sitau-langbohnen, tomaten, schalotten und flügelschoten, in cremiger kokosmilch-shrimps-sauce, an aromatischem jasminduftreis wahlweise mit gegrilltem hähnchen - 11,90 €

adobong manok
in soja, limetten, chili, und knoblauch marinierte hähnchenkeule im Ofen geschmort und gegrillt, auf sitaulangbohnen, tofuwürfel, schalotten, grünem pfeffer und tomaten, in pikanter soja – lorbee - knoblauch-sauce, serviert mit duftreis - 10,90 €

ginataang hipon
black tiger prawns geschmort in cremig pikanter kokos-knoblauch-ingwer-chilisauce, auf gegrilltem thai-spargel und tomaten, an aromatischem jasmin- duftreis - 13,90 €

beef - tapa
in sesamöl, knoblauch, soja, limette und honig marinierte rinderfiletstreifen scharf angebraten, auf grillgemüse und sesam, in pikant-süßer austernsauce, serviert mit gebratenem duftreis - 13,90 €

beef longanisa
mit chili, palmzucker, sojasauce, knoblauch und limette mairnierte rinderhackspieße gegrillt, auf gegrillten auberginen - scheiben und tomaten mit calamansi-sojasauce, serviert mit gebratenem duftreis - 11,90 €

beef kare-kare
gegrilltes arg. Steak (200gr.) vom rind, auf geschmortem gemüse von okra-schoten, sitau-langbohnen, pak-choi-, bananen-blüten, und aubergine, in cremig - pikanter erdnuss-knoblauch – chilisauce, serviert mit bagoong-schrimps-pesto und jasmin duftreis - 18,90 €

für kinder
gebratener gemüsereis mit oder ohne hähnchen - 5,00 €
hausgemachter burger mit pommes - 5,90 €
manila flame
hausgemachter burger aus gegrilltem rinderhackfleisch, mit tomaten, gewürzgurken, salat, philippinischer barbeque sauce, cheddar und hausgemachter remoulade
auch vegetarisch mit Tofu - 5,90 €
dazu
extra gegrilltes rinderhackfleisch (140gr.) - 3,90 €
hausgemachte pommes mit ketchup & mayo - 2,90 €
sweet potato fries mit ketchup & mayo - 3,50 €
hausgemachte pommes mit cremiger cheese-pepper - sauce (scharf) - 4,50 €
extra cheese pepper sauce - 1,50 €
extra mayo - 0,60 €
extra ketchup - 0,60 €

pinakbet curry
hähnchenfilet gegrillt, dazu sitau-langbohnen, paprika, tomaten, talong-auberginen, grüner pfeffer, und okraschoten, in cremiger, gelber currykokosmilch serviert mit aromatischem jasmin-duftreis - 9,90 €

1 kg gegrilltes zufallsgemüse
mit olivenöl, fleur de sel, drei verschiedenenhausgemachte dips und gegrillten brotscheiben - 13,90 €

lost in boracay
knusprig doppelt gebackene hähnchenfilet-streifen, auf grillgemüse, in pikant-süßer austern-sesam-sojachili-sauce, serviert mit aromatischem duftreis - 10,90 €

bebek anghang
barbarie-ente in knoblauch, thymian, rosmarin und chili mariniert, kross gegrillt, dazu gegrilltes zufallsgemüse in sherry-honig-sesam-chilisauce, serviert mit jasmin-duftreis (pikant) - 15,90 €

500gr. black tiger prawns
scharf angebraten in der grillpfanne serviert, mit grillgemüse, pak-choi und jasmin-duftreis, an aioli-chilisauce und honig-massala-sauce - 21,90 €

king salmon ka-sabi
hausgebeiztes lachsfilet auf der haut gegrillt, auf süßkartoffel-mangopüree und gegrilltem thai-spargel, an wasabi-meerettichcreme - 13,90 €

manok massala
hähnchen tandoori in einer knusprigen rosmarin-thymian panade im ofen gebacken, auf zucchini-spaghetti und süßkartoffel-talern mit hausgemachter tomaten-honigmassala sauce, dazu geröstetes kräuterbrot an joghurtminz-dip - 12,90 €
leche flan
hausgemachte créme caramel philippinische art, an frischen früchten - 4,90 €

mayon lava cake
heißer schokoladenkuchen gefüllt mit zartschmelzender bitterschokoladensauce, dazu cremiges vanilleeis - 5,90 €

turon
knusprige teigrollen gefüllt mit sababanane und langkajackfruit, an vanilleeis mit geröstetem pinipigreis - 5,50 €

cassava cake
lauwarmer cassava kuchen mit eingelegeten macapuno-kokosstreifen und langkajackfruit , an ubevanilleeis - 5,90 €

halo-halo
geeiste süßspeise aus langka-jackfruit, ube-hayal, geröstetempinipig-reis, kokos-kaong, süße mungo-bohnen, leche flan und pinipig-eis - 6,90 €

hausgemachte kuchen
cheese cake - 3,00 €
carrot cake - 3,00 €
warmer schokobrownie mit oder ohne vanilleeis - 4,90 €/3,90 €
badoit prickelnd 0,33l - 2,50 €
badoit prickelnd 0,75l - 5,50 €
evian stilles mineralwasser 0,33l - 2,30 €
evian stilles mineralwasser 0,75l - 5,50 €

coca cola 0,2l - 2,00 €
coca cola light/ zero 0,2l - 2,00 €
sinalco zitronenlimonade 0,2l - 2,00 €

bionade holunder 0,33l - 2,20
bionade ingwer-orange 0,33l - 2,20
bionade kräuter 0,33l - 2,20 €

bio zisch orange 0,33l - 2,20 €
thomas henry ginger Ale 0,2l - 2,00 €
thomas henry bitter lemon 0,2l - 2,00 €
thomas henry tonic water 0,2l - 2,00 €
red bull 0,25l - 3,00 €

bio säfte
bio apfelsaft naturtrüb 0,2l - 2,20 €
bio apfel-mangosaft 0,2l - 2,20 €
bio maracujasaft 0,2l - 2,20 €
bio orangensaft 0,2l - 2,20 €
bio johannisbeersaft 0,2l - 2,20 €

alle säfte in größe 0,4l - 4,00 €
als schorle 0,2l - 2,00 € / 0,4l - 3,50 €
pan iced tea (grün oder schwarz) 0,33l
hausgemacht mit zitronenund limettensaft, Rohrzucker und Minze - 3,20 €

kalamansi tea (grün oder schwarz) 0,33l
hausgemacht mit kalamansi-saft, limettensaft, rohrzucker und minze - 3,50 €

kalamansi cooler 0,33l
hausgemacht mit kalamansi-saft, rohrzucker und orange - 3,50 €

lassi 0,33l
joghurtdrink mit entweder mango, waldbeeren, gurke oder avocado - 3,20 €

frisch gepresster orangensaft 0,25l - 3,20 €

apfel- ginger 0,2l
aus frischem apfel, karotte und ingwer - 3,20 €

pan-smoothie 0,2l
aus mango, banane, waldbeeren, minze - 3,20 €

very berry 0,33l
aus waldbeeren, frischem Apfel und ananassaft - 3,50 €
café crema (auch koffeinfrei) - 1,90 €
café crema groß - 3,50 €
cappuccino - 2,20 €
moccacino - 2,30 €
latte macchiato - 2,50 €
café au lait 2,5 espresso - 1,90 €
espresso doppio - 3,20 €
heiße schokolade - 2,50 €

teekännchen

minztee
mit frischer minze, limette, ingwer und honig - 3,50 €

darjeeling castelton FTGFOP second flush
die goldgelbe tassenfarbe unterstreicht das nussige und volle aroma dieses außergewöhnlichen sommerdarjeeling - 3,80 €

imperial earl grey
aromatische ceylon-china mischung mit dem vollen zitrusgeschmack des bergamottöls - 3,90 €

jasmine ting yuan
dieser grüntee mit gleichmäßigen und sehr langen blättern & vielen blattspitzen enthält jasminblüten, die ihm einen vollen Körper geben - 3,50 €

grün matinee
eine faszinierende komposition aus sencha, delikaten & fruchtigen aromen und blüten macht diesen tee zu einem unvergesslichen Erlebnis - 3,90 €

manila mango
diese mischung von roten früchten und mango ruft ein aroma allerfeinster zutaten einer hausgemachten früchtemarmelade hervor - 3,50 €

camomile
beruhigender kamillentee - 3,50 €
aperitif
martini bianco 4cl - 4,50 €
martini d óro 4cl - 4,50 €
martini rosso 4cl - 4,50 €

aperol sour
mit aperol, zitronensaft, rohrzucker 0,2l - 6,90 €

vodka sour
mit absolut vodka, zitronensaft, rohrucker 0,2l - 6,90 €

whisky sour
bourbon, zitronensaft, rohrzucker 0,2l - 6,90 €
sandeman sherry dry 4cl - 4,50 €
sandeman sherry med. dry 4cl - 4,50 €

prickelndes
prosecco aperol 0,2l - 6,50 €
valdo “HUGO” mit holunderblütensirup, limettensaft und minze 0,2l - 6,50 €
tini valdoprosecco mit martini rosso und minze 0,2l - 6,50 €
mimosa prosecco mit einem schuss frischem orangensaft 0,2l - 6,50 €
valdo prosecco 0,1l - 4,90 €

moet & chandon brut 0,75l - 79,00 €
moet & chandon rosé 0,75l - 89,00 €

bier
veltins pils vom fass 0,3l/0,5l - 2,70/3,70 €
veltins pils alk. frei 0,3l/0,5l 2,70 €

rothaus tannenzäpfle 0,33l - 2,80 €
maisels weißeorig. 0,5l - 3,00 €
maisels dunkel 0,5l - 3,00 €
maisels kristall 0,5l - 3,00 €
maisels weiße alk. frei 0,5l - 3,00 €
san miguel (philippines) 0,33l - 3,50 €
red horse (philippines) 0,33l - 3,50

longdrinks
vodka redbull 0,33l - 6,90 €
4cl vodka vodka Lemon 0,25l - 6,90 €
4cl vodka campari orange 0,25l - 6,90 €
4cl campari gin tonic 0,25l - 6,90 €
4cl gin cuba libre 0,25l - 6,90 €
cola & 4cl havana tanduay coke 0,25l - 6,90 €
cola & 4cl tanduay rum

digestif
averna amaro 4cl - 3,80 €
ramazotti 4cl - 3,80 €
grappa nonino chardonnay 4cl - 5,90 €

spirituosen & rum
absolut vodka 4cl - 3,50 €
jägermeister 4cl - 3,50 €
jack daniels 4cl - 4,00 €
havana club 4cl - 3,90 €
tanduay rum philippines 4cl - 4,50 €
don papa rum philippines 4cl - 5,90 €
talisker whiskey 4cl - 5,90 €
Weißweine offen
Deutschland
Riesling trocken
Weingut Spiess - Rheinhessen

Elegant, fruchtig und fein.
Zarte Frucht, frisch, etwas Zitrus.
Feingliedrig und pikante Säure.
0,2l - 4,90 € , 0,5l - 9,90 €

Italien
Chardonnay Lunghetta
Gute, würzige Frucht im Bukett.
Sehr klar und direkt. Viel Frucht am Gaumen, ein harmonischer feiner Weißburgunder
0,2l - 4,90 € , 0,5l - 9,90 €

Italien
Pinot Grigio
Schimmerndes, zartes Grün.
Frischer Körper, Stachelbeer- und Spargelaromen. Kräftig am Gaumen, endet in einem frischfruchtigen Abgang.
0,2l - 4,90 € , 0,5l - 9,90 €

Italien
Rosé IGT Cuvée di Rosé
Santa Margherita - Venetien
Feine Farbreflexe, fruchtig, intensiv und angenehm weinig.
0,2l - 5,50 € , 0,5l - 10,50 €

Weißweine Flasche
Deutschland
Riesling QbA Robert Weil
Weingut Robert Weil - Rheingau

Gute, klare Frucht, sehr konzentriert.
Klar auch im Mund, gute Fülle und Frucht. Gradliniger, feiner Riesling
0,75l - 34,90 €

Deutschland
Grauburgunder, QbA trocken
Weingut M.Schneider – Pfalz

In der Nase grüner Apfel, Birne
und etwas Honig. Am Gaumen Ananas, Kiwi und sehr frisch mit enormer Mineralität und Power!
0,75l - 29,90 €

Deutschland
Villa Bürklin Weiß QbA tr.
Dr. Bürklin-Wolf – Pfalz (Cuveé)

Fruchtig-florale Eleganz und Frische im Duft nach gelben Äpfeln, Blüten und Mandeln. Auf der Zunge von charmanter Leichtigkeit
Rebsorten: Gewürztraminer, Sauvignon blanc Silvaner, Weissburgunder, Chardonnay
0,75l - 26,90 €

Frankreich
Chablis AC La Chanfleure
Maison Louis Latour - Burgund

Schöne goldene Farbe. Lebendiger
Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten. Mit feiner mineralischer Note.
0,75l - 34,90 €

Frankreich
Entre Deux Mers Chateau Naudeau
Bordeaux - Entre deux Mers

Goldene Reflexe mit fruchtigen, delikaten Aromen. Schönausbalanciert und frisch.
0,75l - 21,90 €

Spanien
Sauvignon Blanc D. O. Nava Real
Bodegas Alvarez y Diez - Rueda

Bukett von exotischen Früchten mit Paßionsfrucht, Guave und leichter Zitrusnote. Fein mit zurückhaltender Säure und trocken.
Eine wahre Fruchtbombe!
0,75l - 23,90 €

Frankreich
Sancerre Rosé AOC
Fouassier Père et Fils - Loire

Feinfruchtige Säure, gehaltvoll und
harmonisch. Lang anhaltend.
0,75l - 32,00 €

Italien
La Segreta Bianco IGT
Planeta - Sizilien

Traumhaftes Aromenspiel
unverwechselbar und kräftig, aber nicht wuchtig. Eleganter, frischer Wein.
0,75l - 32,00 €

Rotweine offen
Frankreich
Cabernet Lunghetta
Rubinrot, das Bukett mit Aromen von dunkler Frucht, Beeren und einem Hauch von Vanille, komplex,reich und schön ausbalanciert mit weichen Tanninen und nachhaltigem Abgang
0,2l - 5,50 € , 0,5l - 10,50 €

Frankreich
Merlot
Leuchtendes Rubinrot mit bläulichem Schimmer. In der Nase Aromen nach reifen Früchten und Gewürzen.Am Gaumen fruchtig, rund sehr weich und süffig. Im Abgang cremig, ausgewogen, Noten von roten Früchten und etwas Pfeffer
0,2l - 5,50 € , 0,5l - 10,50 €

Italien
Nero D'Avola IGT Cusumano
Cusumano – Sizilien

Duftet verführerisch nach Gewürzen und Kirschen. Weich,beinahe sinnlich gleitet er über die Zunge und betört den Gaumen mit weichen, ganz zarten Tanninen und langem, saftigen Abgang. 2 Gläser im Gambero Rosso!!
0,2l - 6,50 € , 0,5l - 15,90 €

Rotweine Flasche
Deutschland
Pinot Noir
Weingut Lergenmüller - Pfalz
Feine Aromen von Himbeeren und frühen Kirschen, erfrischend und delikat 0,75l - 26,90 €

Deutschland
Spätburgunder QbA, trocken
"Ahrweiler Forstberg"
J. J. Adeneuer - Ahr

Klare Frucht im Bukett, mit Nuancen von Kirschen und feiner Würze. Weich im Mund mit zurückhaltender Frucht.
Ein unkomplizierter Wein.
0,75l - 29,90 €

Südafrika
Shiraz Paddock Stonehurst
Excelsior Estate - Robertson

Von tief-dunkelroter Farbe mit einladenden Vanille- und Mocca-Aromen.
Am Gaumen Lakritz und reife Kirschen, unterstützt von weichen Tanninen und einem zartenorientalischen Duft.
0,75l - 26,90 €

Chile
Cabernet Sauvignon Reserva MAPU
Baron Philippe de Rothschild - Valle Central

Satte, kräftige Noten von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Süßholz in Verbindung mit leicht rauchigen Aromen. Power, Eleganz und aromatische Länge.
0,75l - 35,50 €

Italien
La Segreta Rosso IGT
Planeta - Sizilien

Herrlich Rubinrot, in der Nase Anklänge an Johannisbeeren, Maul und Himbeeren, die durch Zyclamen und Moschusduft zusammengehalten werden.
Am Gaumen sehr, sehr dichte Frucht, die Tannine süß und lebhaft
0,75l - 33,90 €

Frankreich
Mouton Cadet AOC
Baron Philippe de Rothschild
– Bordeaux

Feinfruchtig mit schöner Würze. Trocken mit Nuancen von Erde.
0,75l - 29,90 €

Frankreich
Bordeaux Rouge "Signature" AOC
Bordeaux - Bordeaux

Schöne Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Reichhaltig und angenehm strukturiert mit einem langen Abgang.
0,75l - 22,90 €

Frankreich
Côtes-du-Rhône Village
Mommessin – Rhône

Merlot,Weich und rund mit Aromen von schwarzen Kirschen und dunklen Beeren, körperreich und vollmundig
0,75l - 25,90 €

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